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La nostra degustazione: bresaola con rucola e parmigiano, salame, formaggio fondente, zucchine grigliate, polenta e con lardo d'Arnad e funghi sottolio

Speck d'oca affumicato e accompagnato da carciofi sottolio e pane tostato con burro

Noce di vitello cotta a bassa temperatura

Senza glutine

Coniglio profumato al rosmarino e al timo selvatico

Senza glutine

Le nostre costolette d'agnello scalzate e cotte alla griglia

Senza glutine

Filetto di manzo a scelta tra - rucola e grana - aceto balsamico - rosmarino - funghi

Senza glutine

Pizzoccheri alla valtellinese e polenta concia

Polenta taragna, funghi porcini, bocconcini di capriolo e formaggio grigliato

Senza glutine

Tradizionali ravioli bergamaschi di pasta fresca con ripieno di carne. Sono serviti con un condimento di burro fuso, pancetta dorata e salvia croccante

Pasta fresca con una fonduta di brie e speck altoatesino

Pasta di grano saraceno con verze, patate e formaggio di monte filante

Riso Carnaroli e funghi porcini mantecato con burro e grana padano

Senza glutine

La classica lasagna gratinata al forno secondo la ricetta emiliana

Degustazione di formaggi serviti su pietra in ardesia calda

Senza glutine

Degustazione di formaggi con miele della nostra Valle Brembana e confettura fatta in casa

Senza glutine

Crostata con marmellata fatta in casa, servita con gelato

Fette di salame al cioccolato con crema inglese